主な生産品目
技術と伝統を誇るプロ用シェフナイフの専門メーカー
ミソノは銘刀関の孫六で有名な７００有余年の伝統を誇る刀都関で、プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。熟練した職人集団が伝統の技と新しい技術を駆使し、精密な加工機械と人の感性を生かした熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂込めた刃付けにより、優れた包丁をつくり続けています。
国内はもとより、海外のプロのシェフからも高い評価を受け、長年愛着を持って使われています。
Misono has been manufacturing high quality cutlery for professional use in the city of Seki, commonlyknown as “Great sword Magoroku for a long time in Seki city”,the sword making center of Japan for over 700 years. At Misono, the techniques and skills of traditional Japanese craftsmanship has been integrated with modern, grinding technology. By using exacting heat treatments and the finest polishing techniques, Misono has succeeded in manufacturing the finest cutlery in Japan.